CAMBIOS EN LA SITUACION NUTRICIONAL DE MÉXICO DE 1990 A 2000 A través de un Índice de Riesgo Nutricional por Municipio INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MEDICAS Y NUTRICIÓN SALVADOR ZUBIRÁN SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICIÓN MÉXICO 2003 AUTORES: ANTONIO ROLDAN, ABELARDO AVILA, ADOLFO CHÁVEZ, MARSELA ALVAREZ, MIRIAM MUÑOZ TERESA SHAMAH

Para quien conoce al país, no con ojos de turista que se maravilla con los paisajes y el folklore, sino para el observador y el estudioso, un aspecto que se destaca en forma clara y dolorosa, es la desigualdad entre las personas y sus recursos. Esta desigualdad es tradicional y en gran medida se centra en la diferente nutrición de las personas. Su disponibilidad alimentaria, su consumo, su estado de nutrición y como consecuencia su funcionalidad o sea su capacidad física ,mental y social. El círculo vicioso que se integra entre la pobreza y la desnutrición es muy clara en amplias regiones del país y su delimitación geográfica siempre ha sido un objetivo de diversos investigadores, sobre todo de este Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición.

Siempre ha prevalecido entre todos nosotros la idea de que si se delimitan bien los municipios y las regiones, más facilidad tendrán las organizaciones aplicativas de agricultura, educación, salud, desarrollo social y los programas de nutrición de estas dependencias, para actuar como debe ser, de
abajo hacia arriba, o sea comenzar con los más necesitados. A través de los años los estudios geográficos muestran las mismas áreas con los mismos problemas. Hay
cambios, la mayoría del medio rural y hacia el empeoramiento, pero algunos municipios mejoran sobre todo debido a áreas de desarrollo cercano que dan lugar a migraciones. Es indudable que existe una persistencia secular de las áreas muy críticas, que en ciertas épocas del año llegan al hambre y que ponen en evidencia el subdesarrollo del país, en el fondo el fracaso socio-político de más de 180 años de gobiernos y sociedad independientes.

La elaboración del índice de riesgo nutricional por municipio 1990, 1995 y 2000 que presentamos, pretende ser un instrumento de diagnóstico periódico, que hace posible no solo definir cuantitativa y cualitativamente las áreas críticas en nutrición sino también sus cambios. A partir de la consolidación de la metodología empleada resulta factible desarrollar el Índice cada 5 años, con el cual se puede hacer un análisis casi exacto de la problemática nutricional a través de su evolución en el espacio y en el tiempo.

Edición
José Antonio Roldán
CAMBIOS EN LA SITUACIÓN NUTRICIONAL EN MÉXICO 1990-2000
Índice de Riesgo Nutricional por Municipio
Desarrollo del Software
J. Antonio Roldán y J. Ángel Ledesma
Portada
Blanca Medina
Copyright © 2003
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
Dirección General de Nutrición
Nutrición Aplicada y Educación Nutricional
roldaninnsz@hotmail.com
ISBN 970-93812-0-02
DERECHOS RESERVADOS ®
Impreso en México - Printed in Mexico.

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